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Das Honig-Lexikon

Honigsorten

Jede Sorte mit Steckbrief: Farbe, Tracht, Geschmack und Konsistenz im Überblick.

  • Löwenzahnhonig

    Löwenzahnhonig ist kräftig gelb, würzig-aromatisch und kristallisiert schnell. Herkunft aus der Frühjahrstracht, Geschmack, Konsistenz und Verwendung erklärt.

  • Heidehonig

    Heidehonig ist ein dunkler, würziger Spätsommerhonig von der Besenheide mit gelartiger (thixotroper) Konsistenz. Herkunft, Geschmack und Verwendung erklärt.

  • Alpenrosenhonig

    Alpenrosenhonig (Rhododendronhonig) aus den Hochalpen: Herkunft, feiner Geschmack, Seltenheit und der Unterschied zum giftigen „mad honey“.

  • Rosmarinhonig

    Rosmarinhonig ist hell und überraschend mild. Herkunft aus dem Mittelmeerraum, feiner Geschmack, cremige Konsistenz und Verwendung – kompakt…

  • Eukalyptushonig

    Eukalyptushonig ist würzig-malzig und dunkel. Herkunft aus dem Mittelmeerraum, Geschmack, Kristallisation und Tipps zur Verwendung des kräftigen Sortenhonigs.

  • Tannenhonig

    Tannenhonig ist ein dunkler Honigtauhonig mit würzig-harzigem Aroma. Herkunft, Geschmack, Konsistenz und warum er kaum kristallisiert.

  • Sonnenblumenhonig

    Sonnenblumenhonig ist dottergelb, kräftig im Aroma und kristallisiert schnell. Herkunft, Geschmack, Konsistenz und Verwendung der sommerlichen Honigsorte.

  • Phaceliahonig

    Phaceliahonig ist hell, mild und exotisch-blumig. Herkunft vom Bienenfreund, Geschmack, Kristallisation und warum die Phacelia eine Top-Trachtpflanze ist.

  • Lavendelhonig

    Lavendelhonig aus der Provence – mild-fruchtiges Aroma, cremige Konsistenz, helle Farbe. Herkunft, Geschmack, Kristallisation und Verwendung.

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  • Edelkastanienhonig

    Edelkastanienhonig ist dunkel, kräftig-herb und bleibt lange flüssig. Herkunft, Geschmack, Kristallisation und Verwendung des würzigen Sortenhonigs.

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